Chi Siamo
Silvio Galizzi
Dopo le scuole dell'obbligo Silvio Galizzi decide di intraprendere la carriera del cuoco facendo un apprendistato presso due strutture diverse: in estate all'albergo Carina Carlton a Morcote e in inverno: in casa; al Ristorante al Portone.
Da qui inizia la carriera nella cucina di famiglia, dove, preparando principalmente antipasti e dolci, comincia a deliziare i suoi clienti.
Nel 1991 decide di varcare l'oceano e scoprire la "grande mela": New York. A Manhattan lavora un anno presso il rinomato locale di Tony May: il San Domenico.
Di ritorno in Ticino, affianca papà Roberto al Portone fino al 1995 dove fugge per un corto periodo a San Juan di Puerto Rico, dove lo chef Augusto Schriener lo vuole per presentare la cucina del Portone nel famoso ristorante dell'isola Augusto's Cuisine.
Con crescenti responsabilità si butta nel lavoro ed elabora le esperienze fatte all'estero, fino ad una nuova sfida. Vola a Kuala Lumpur in Malaysia invitato dall'executive chef Roberto Conrad per preparare per alcune settimane la sua cucina al ristorante "Prego" dell'hotel Westin.
In questi anni appare sovente alla televisione svizzera di lingua italiana TSI; dove dapprima con Bigio Biagi a "Cosa bolle in pentola" e in seguito con Sara Galeazzi nella trasmissione "In Compagnia" e Matteo Pelli a "I Cucinatori", svela i suoi trucchi e segreti.
Più recentemente prende in mano la trasmissione "I Cucinatori" nella stagione 2006-2007 dove cucina, spiega e presenta al pubblico le sue creazioni.
Vedi anche Silvio Galizzi alla TSI1
Dal 09.09.2009
Silvio è Chef Propietario
del "Al Portone"